2023年6月7日，贵州茅台酒股份有限公司生产管理部工艺管理室副主管程艳波，到天富娱乐注册酿酒工程系为学生讲授《白酒质量研究进展》课程中关于“酱香白酒工艺研究进展“的专题内容。程艳波围绕酱香型白酒天时与地利——顺天应时的作业模式，对制曲、制酒、贮存、勾兑等工艺展开了详细地讲解。程艳波结合自己的生产管理经验，讲授了制酒过程中的关键控制工艺和不同工艺控制对成品酒的影响等内容。

这种将生产实践经验与酱香型白酒生产工艺理论知识相结合的授课方式，很大程度激发了同学们的学习兴趣，加深了同学们对理论知识的理解，也让同学们能较快地掌握生产实践应用知识。

（注：程艳波，助理工程师，生产管理部生产管理室副主管，近五年，主持省内种植小麦、晾堂专用“三合土”理化性质分析及其组分功能特性研究等项目6项,参与干曲贮存期间阴燃条件模拟及防范措施研究、茅台酒蒸煮取酒过程传热机理分析及应用研究等项目26项，参与酱香型白酒产业集聚区建设规划、茅台酒十四五建设规划等课题,参与技术标准修订3项，获得相关专利8项，目前主要从事茅台酒制曲、制酒生产管理工作，主要工作经历包括生产管理部工艺员、生产工艺管理室副主管，多次获得优秀员工、优秀共产党员等荣誉称号。） 

供稿：李芳香

一审：谢  艺

二审：邓  红

三审：刘晓晓